Hensslers Çelik Wok Tava
Hensslers Çelik Wok Tava
Bu wok tava yaklaşık 28 cm çapında bir modeldir. Yapısı çok katmanlı olarak tasarlanmış: iç kısımda paslanmaz çelik ve alüminyum katmanları bulunur, üstünde ise bal-ızgaralı (“wabenstruktur”) desenli bir ızgara yapısı ve anti-yapışkan kaplama yer alır. Tüm ocak türleri (gaz, elektrik, cam-seramik, indüksiyon) için uygun ve fırına dayanıklı olduğu belirtilmiş 230 °C kadar.
Bu HENSSLERS Wokpfanne, özellikle yüksek ısıda hızlı kavurma, soteleme ve Asya-tarzı yemekler için tasarlanmış bir mutfak gereci. Çapının 28 cm olması, tek başına günlük kullanıma uygun bir boyut sunarken, derinliği sayesinde malzemelerin kenarlara “kaçmasını” önleyerek soslarla ya da sebze-et karışımlarında pratiklik sağlıyor.
Malzeme yapısı öne çıkan özelliği: Alüminyum ve paslanmaz çelik katmanlarının birleşimi sayesinde ısıyı hızlı bir şekilde alıp homojen şekilde dağıtma kapasitesine sahip. Bu sayede tavada “soğuk nokta” oluşumu azalıyor, malzemeler eşit şekilde pişiyor. Ayrıca üst yüzeyde bulunan bal-ızgaralı (waben) yapı, hem anti-yapışkan etkiyi artırıyor hem çizilmelere karşı daha dayanıklı bir yüzey sunuyor.
Bir diğer avantajı da tüm ocak tipleriyle uyumlu olması. İndüksiyon dahil tüm yaygın ocaklarda kullanılabilir olduğu belirtilmiş. Ayrıca yüksek sıcaklıklara dayanıklılığı sayesinde fırında kullanıma da uygun. Bu özellikler, yalnızca soteleme değil, aynı zamanda tepsi gibi fırına koyma senaryoları için de düşünülmüş bir yapı olduğunu gösteriyor.
Kullanım açısından, derin yan duvarları sayesinde malzemeleri tavada çevirmek, karıştırmak, sıçratmadan yapmak daha kolay. Bu tavayı kullanarak örneğin sebzesote, etli karışımlar veya Asya-mutfağı tarzı “wok-stil” yemekler hazırlarken bu derinlik ve geniş taban avantaj sağlar. Temizliği konusunda da avantajlı; üretici bakım talimatlarında tavayı soğuttuktan sonra ılık sabunlu suyla yıkayın, sonra durulayın ve kurulama işlemi öneriliyor. Ancak bazı modellerde “bulaşık makinesinde yıkanabilir” ifadesi olsa da her zaman önerilmiyor olabilir.
Elbette her şeyin artı yönleri olduğu gibi dikkat edilmesi gereken bazı hususlar da var. Örneğin, bal ızgaralı yüzey ve çok katmanlı yapı, yalnızca “hafif kullanım” için değil oldukça yüksek performans için tasarlanmış; bu yüzden fiyatı diğer basit woklara göre yüksek olabilir ve ağır kullanımda yüzeyin uzun vadede nasıl tepki vereceği bakım ve kullanım alışkanlıklarına bağlıdır. Yüksek ısıda kullanım, çok yağlı malzemeler ve metal gereçler gibi durumlarda yüzey etkileyebilir. Ayrıca “anti-yapışkan” yapı her ne kadar güçlü belirtilse de yine de çok düşük yağ ile yapılan wok işlemlerinde malzemenin sıcaklığı, yağın miktarı ve malzemenin tipi gibi değişkenler performansı etkileyebilir. Kullanıcının tavayı doğru ısıda kullanması, ön ısıtma yapması ve pişirme sonrası temizliği düzenli yapması tavsiye edilir.
İncelebileceğiniz Diğer Ürünler
Aldın Aldın Ürünlerini Kaçırmayın!